07/28: 季節の素材
Category: 料理、食、お酒のこと
Posted by: Tamura
アワビがとどきました。
冬瓜は、からだの熱をおろしてくれます。
07/27: 季節の料理
Category: 料理、食、お酒のこと
Posted by: Tamura
氷見マグロのカルパッチョ
小矢部川の天然鮎です。下は蓼（たで）のソース。
天然鮎は、本当に西瓜の香りがします！
小ぶりですが、美味しい鮎です。
白海老のお造り＆白海老のムース、甘海老と野菜のピュレで
07/24: ひやおろし
Category: 料理、食、お酒のこと
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今年も若鶴さんからとどきました。ひやおろし発売予定のニュースです。すっきりとした飲み口。発売が待たれます。
07/23: 季節の野菜
Category: 料理、食、お酒のこと
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有機農法で野菜やお米を育てておられるグループから、送っていただいています。
小矢部市のWADA FARMさん。南砺市のログログファームさんとみのふぁーむさん。砺波市の長者さん。
タマネギは小粒ですが、身がしっかりとしまり、輪切りにしてもくずれません。たまねぎ100％ドレッシングに使ったりもします。
ズッキーニもしっかりとした重さ。
なにより安心して頂けます。
06/26: 清水寺
清水寺の貫主さま、森清範さんが富山での講演のあと、田村に寄ってくださいました。
年末にひと文字の漢字をかくあの方、といえばおわかりでしょうか？
そして、田村のために書いてくださいました。
「徳 潤 身」と書いてあります。
06/25: 身の回りのお花
座敷の庭のツツジが満開です。
ラベンダーはいい香り。きれいな色です。
ショウブです。
このロータスは、ベトナム刺繍です。田村の玄関で咲いています。
06/24: 料理
Category: 料理、食、お酒のこと
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オクラとじゅんさいのお椀です。
06/24: 季節の素材
Category: 料理、食、お酒のこと
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いちごが黒部のいとこから届きました。
じゅんさいのとろとろは、夏バテに効きます。
トビウオ。わかいいですね。
06/08: 季節の素材
Category: 料理、食、お酒のこと
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ヤングコーンのヒゲには、すぐれた利尿作用があります。
きれいな色です。
05/27: 塩です
Category: 料理、食、お酒のこと
Posted by: Tamura
この結晶は「塩」です。
加工してない自然の塩を捜して、見つけました。キプロスのものです。