02/27: 食養膳ランチ／デザート
Category: 料理、食、お酒のこと
Posted by: Tamura
最後にデザートとお茶
・・・・写真を撮り忘れました・・・！
なのでまた後日ＵＰします☆
デザートは２種ほど
お茶はその日の天候やデザートに合ったものを
お出ししています♪
ラストオーダーは１３時半
ランチタイムの閉店は１５時です
どうぞごゆっくりお過ごしくださいね！
02/27: 食養膳ランチ／季節の釜飯
Category: 料理、食、お酒のこと
Posted by: Tamura
季節の釜飯
今は百合根の釜飯です
ホクホクと炊き上がった釜炊きのごはん
ほんのり甘い百合根に、紅塩をちょっと振って・・
釜のご飯は１合炊きですが、皆さんペロリーナ※です。
（※ ペロリーナ：完食！の意 主に田村家で通じます ）
02/27: 食養膳ランチ／旬の４品
Category: 料理、食、お酒のこと
Posted by: Tamura
《食養膳コース・３５００円（税込）》
まずは野菜ジュースを
前菜５彩
旬の４品
季節の釜飯（orお粥）
最後にデザートとお茶を
コースはこんな内容です☆
旬の４品
氷見天然鰤焼き と 里芋の柚子味噌焼き
もちろん氷見の鰤の美味しさは格別です。
砺波の無農薬有機栽培の里芋、こちらも格別・・・！
オーブンでじっくり２時間焼いています。
里芋のねっとり美味しい食感は最高です。
02/27: 食養膳ランチ／旬の４品
Category: 料理、食、お酒のこと
Posted by: Tamura
旬の４品
黒部名水ポークと白菜の蒸物です
白菜とポークを巻き込んで、熱々で蒸します。
上にかかっているタレの甘辛さと酸味が、
名水ポークと白菜によく合います！
春は体が酸っぱいものを求めるようになります。
美味しく、元気に！
02/27: 食養膳ランチ／旬の４品
Category: 料理、食、お酒のこと
Posted by: Tamura
《食養膳コース・３５００円（税込）》
まずは野菜ジュースを
前菜５彩
旬の４品
季節の釜飯（orお粥）
最後にデザートとお茶を
コースはこんな内容です☆
日によって少し違いますが、
ちょっとご紹介しますね！
旬の４品
もちろんお刺身も
やっぱりお刺身があったら嬉しいですよね☆
氷見の美味しい白身魚を昆布メで。
もちろん昆布も召し上がってくださいね！
まずは野菜ジュースを
前菜５彩
旬の４品
季節の釜飯（orお粥）
最後にデザートとお茶を
コースはこんな内容です☆
日によって少し違いますが、
ちょっとご紹介しますね！
旬の４品
もちろんお刺身も
やっぱりお刺身があったら嬉しいですよね☆
氷見の美味しい白身魚を昆布メで。
もちろん昆布も召し上がってくださいね！
02/27: 食養膳ランチ／旬の４品
Category: 料理、食、お酒のこと
Posted by: Tamura
旬の４品
いよいよ、春めいてきましたね！
こごみやたらの芽、春の香りが嬉しいです。
02/27: 食養膳ランチ／前菜５彩
Category: 料理、食、お酒のこと
Posted by: Tamura
《食養膳コース・３５００円（税込）》
まずは野菜ジュースを
前菜５彩
旬の４品
季節の釜飯（orお粥）
最後にデザートとお茶を
コースはこんな内容です☆
日によって少し違いますが、
ちょっとご紹介しますね！
前菜５彩
有機野菜のテリーヌ
目にも鮮やかな５彩の前菜です
この日は美味しい野菜が沢山入りました！
一つ一つ、野菜の甘みや美味しさを
味わってみてくださいね。
まずは野菜ジュースを
前菜５彩
旬の４品
季節の釜飯（orお粥）
最後にデザートとお茶を
コースはこんな内容です☆
日によって少し違いますが、
ちょっとご紹介しますね！
前菜５彩
有機野菜のテリーヌ
目にも鮮やかな５彩の前菜です
この日は美味しい野菜が沢山入りました！
一つ一つ、野菜の甘みや美味しさを
味わってみてくださいね。
02/27: 食養膳ランチ／まずは野菜ジュースを
Category: 料理、食、お酒のこと
Posted by: Tamura
《食養膳コース・３５００円（税込）》
まずは野菜ジュースを
前菜５彩
旬の４品
季節の釜飯（orお粥）
最後にデザートとお茶を
コースはこんな内容です☆
日によって少し違いますが、
ちょっとご紹介しますね！
有機野菜のジュース
キャベツとほうれん草、キウイフルーツのジュース
まずランチの前に、野菜ジュースを。
体の中が、んん！っと起きる感じがします。
まずは野菜ジュースを
前菜５彩
旬の４品
季節の釜飯（orお粥）
最後にデザートとお茶を
コースはこんな内容です☆
日によって少し違いますが、
ちょっとご紹介しますね！
有機野菜のジュース
キャベツとほうれん草、キウイフルーツのジュース
まずランチの前に、野菜ジュースを。
体の中が、んん！っと起きる感じがします。
02/11: オープンのお知らせ
１月から少しお時間をいただいておりましたが、
２月２１日よりお店を開けます！
お昼のランチコース（1種類です）
食養膳コース ３５００円（税込）
・主食に季節の釜飯＋前菜５彩＋４品
・主食にお粥＋前菜５彩＋４品
食後にデザートとお茶のセットも付きます。
心を込めてお作りしておりますので、
お昼も予約制とさせていただきます。
営業時間は ＡＭ１１：００〜ＰＭ１５：００
（Ｌ．Ｏ１３：３０）
２・３月のお休み
２月 ２３・２４日
３月 ６・１４・１５・２１・２４日
スタッフ一同、お待ちしております♪
どうぞゆっくりお過ごしくださいね！
02/01: 経過報告です・３
早いもので、もう２月に入りました。
暖かくなったり、寒くなったりですね！
さて、店長の様子です。
毎日付き添いに行っていますが、目に見えて、少しずつですが
リハビリに向けて回復しているようです。ほんとに嬉しい限りです。
そして私達も、はやくお店を開けたいという想いが沸々と・・・
そうなんです！
それぞれが少ない時間の中で、確かな地場の食材の現場確認と
ルート開拓、調理技術の習得に行っています。
新しくまた一歩を踏み出すための準備です。
まだ予定ですが、「２月２０日前後」に、まずはお昼のランチから
はじめていきたいと思っています。
このＨＰ・ブログで、また詳しくお知らせしていこうとおもいます。
皆さま、ぜひ応援をよろしくお願いいたします！